病情分析：胆固醇高的患者可以适量吃鱼。
鱼肉中富含优质蛋白质，且含有的胆固醇较低，适量食用不会导致血脂进一步增高。但若过量食用，可能因摄入过多的热量和脂肪而加重血脂升高的风险。
胆固醇高的患者如果对鱼类过敏，则不能吃鱼。
胆固醇高的患者应定期监测血脂水平，并遵循低脂饮食原则，以减少心血管疾病的风险。