病情分析：脑血管硬化患者可以适量食用鸡蛋黄，但不宜过量。
虽然鸡蛋黄含有较高的胆固醇，但适量摄入可能不会对大多数人的健康产生不利影响。但对于脑血管硬化患者，由于其可能存在血脂代谢异常，过多摄入可能加重病情，因此需要控制摄入量。建议在医生指导下调整饮食结构，以减少心血管疾病的风险。
对于存在高脂血症或冠心病的人群而言，鸡蛋黄中的胆固醇可能会导致血脂进一步升高，不利于病情的恢复与治疗效果的发挥。
对于脑血管硬化的患者来说，日常生活中要注意规律作息，避免熬夜，并且要定期监测血压、血糖以及血脂等指标的变化，以便及时发现异常并采取相应措施进行干预。