病情分析：狼疮肾炎患者可以适量吃牛肉。
虽然牛肉含有一定的蛋白质，但其属于动物性蛋白，相对更容易被人体消化吸收，产生的代谢废物也较少，不会明显增加肾脏负担。但是，如果过量食用可能导致蛋白质摄入过多，从而加重肾脏负担，所以需适量食用。
除了牛肉外，狼疮肾炎患者还可以适量进食鸡肉、鱼肉等优质蛋白食物。
对于狼疮肾炎患者来说，饮食调整至关重要，应避免高盐、高脂肪食物，同时注意保持均衡饮食，并定期监测病情变化。