病情分析：血清乳糖不能溶解脂肪和蛋白质，但高血糖状态下可能会上升，需注意是否伴随其代谢异常。
血清乳糖是血液中的乳糖含量，主要作为能量来源被机体利用，不具有溶解脂肪和蛋白质的能力。但在高血糖状态下，肝脏可能会继续合成并释放乳糖进入血液中，以提供额外的能量来源。此时，应警惕是否存在糖尿病等疾病，建议定期监测血糖水平并咨询医生。
如果血清乳糖升高与饮食习惯有关，例如大量摄入含乳制品的食物，也可能导致暂时性的血糖波动。这种情况通常在调整饮食后会自行缓解。
若发现血清乳糖持续上升或伴有其代谢异常，应及时就医进行进一步检查，排除潜在的健康风险，并遵循医嘱进行相应治疗。日常生活中应注意合理膳食，避免过度依赖乳制品，保持良好的生活习惯。