病情分析：肺部结节病患者不宜开餐馆。
肺部结节病患者存在免疫系统异常激活的情况，而开餐馆需要长时间接触厨房油烟，可能会加重呼吸道症状，因此不建议患者进行此项活动。对于肺部结节病患者来说，保持良好的通风环境、避免长时间暴露于厨房油烟中是非常重要的。
如果患者的病情处于稳定期，并且没有明显的呼吸困难或其他并发症，可以考虑适当参与一些轻度体力劳动，如清洁工作或简单的烹饪任务。
在日常生活中，肺部结节病患者应定期复查，监测病情变化，同时注意休息，避免过度劳累，以减少症状发作的风险。