病情分析：胆碱能荨麻疹患者应避免食用海鲜，因为海鲜中的组胺可能诱发或加重病情。
胆碱能荨麻疹是由乙酰胆碱引起的过敏反应，而海鲜中的组胺也是一种过敏原。两者作用相似，可能导致症状加剧，所以胆碱能荨麻疹患者应谨慎选择食物，避免海鲜等可能诱发或加重病情的食物。
此外，对于某些特定人群，如孕妇、哺乳期妇女或有严重疾病的人群，建议在咨询医生后决定是否摄入海鲜或其他可能引起过敏的食物。
总之，在面对胆碱能荨麻疹时，饮食调整是重要的一环，应避免已知过敏食物，并注意保持皮肤清洁干燥，以减少刺激。若症状持续不减或出现新的不适，应及时就医寻求专业指导。