病情分析：静脉曲张溃疡患者可以适量食用松花蛋。
松花蛋含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维生素，适量食用能够为机体补充所需的营养物质，促进溃疡愈合。但患者应注意不可过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等不适症状。此外，对于静脉曲张溃疡的患者，日常生活中还应避免久站久坐，适当进行足部按摩，以促进血液循环。
如果患者的病情处于急性期，则不建议食用松花蛋，因为其可能诱发或加剧皮肤瘙痒的症状，不利于疾病的恢复。
在治疗静脉曲张期间，患者要保持患处清洁干燥，并且定期复查，以便于医生了解病情的发展状况，及时调整治疗方案。