病情分析：慢性结肠炎患者可以适量食用藕粉。
藕粉含有丰富的碳水化合物，能够为身体提供能量，并且其属于易消化的食物，不会加重胃肠道负担。但需注意适量食用，避免过量导致腹胀等不适症状。
慢性结肠炎急性发作期不建议食用藕粉，因为此时患者的肠胃功能较弱，而藕粉可能引起腹泻或加重现有症状。
对于慢性结肠炎患者而言，饮食调整至关重要。在治疗期间，应减少高纤维、辛辣食物摄入，同时保持充足的水分摄入以促进肠道健康。