病情分析：缺血性脑卒中患者可以适量饮用牛奶，但不宜过量。
牛奶含有丰富的蛋白质、钙质以及多种维生素，能够补充身体所需的营养物质，促进身体恢复。但是由于牛奶中含有一定的脂肪和胆固醇，过量摄入可能会导致血脂升高，增加动脉粥样硬化的风险，进而加重缺血性脑卒中的病情。因此，患者需要控制牛奶的摄入量，避免过量。
缺血性脑卒中急性期不建议立即进食，此时应遵医嘱进行胃肠减压或静脉营养支持。
对于缺血性脑卒中的患者来说，饮食调理至关重要，需遵循低盐、低脂、高纤维的原则，并结合自身耐受程度调整饮食结构，以利于病情康复。