病情分析：吃椰子粉是否会发胖取决于个人的具体情况。
由于椰子粉含有较高的热量和脂肪，如果在日常饮食中适当控制其摄入量，并结合适当的运动，如散步、慢跑等，则可能不会导致发胖。但若过量食用且不注意其他饮食习惯及缺乏运动时，则容易导致热量堆积而出现发胖的情况。
对于易胖体质的人群而言，即使少量食用椰子粉也可能增加发胖的风险。这主要是因为个体差异导致的基础代谢率低或体内胰岛素敏感性降低。
建议平时要合理膳食，尽量避免暴饮暴食以及摄入过多高糖分的食物，以免引起肥胖的发生。同时还要加强体育锻炼，有助于促进机体的新陈代谢，消耗体内的热量，有利于身体健康。