病情分析：脑萎缩患者不建议进行胃部摘除手术。
脑萎缩患者由于脑组织结构改变，可能存在认知障碍、运动协调困难等问题。胃部摘除手术需要全身麻醉，并涉及复杂的手术操作，对患者的身体和心理都是较大的考验，因此不建议进行。
如果患者存在严重的胃部疾病或肿瘤，且经过全面评估后认为风险可控，则可以考虑进行胃部摘除手术。
在考虑脑萎缩患者是否进行胃部摘除手术时，应综合评估患者的病情严重程度以及手术的风险与收益。必要时需请神经内科医师参与决策过程。