病情分析：脑动脉狭窄患者可以适量食用鸡蛋。
脑动脉狭窄是指由于血管壁增厚、硬化或其他原因导致的脑部供血不足。虽然鸡蛋含有一定的胆固醇，但适量摄入不会对脑动脉狭窄患者的病情产生明显影响。此外，鸡蛋还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于维持身体健康。
对于血脂异常或存在冠心病等心血管疾病的患者，应限制鸡蛋的摄入量，以免加重病情。
饮食调整是管理脑动脉狭窄的重要环节之一，建议患者在医师指导下制定合理的膳食计划，并定期监测血脂水平。