病情分析：手过敏性湿疹皮肤开裂了可以采取保湿护理、抗组胺药、激素类药膏、免疫调节剂、中药外敷治疗。
1.保湿护理
通过使用含有甘油、尿素等成分的产品来增加皮肤水分含量，减少炎症反应。适用于轻度至中度的手部湿疹患者，可作为辅助治疗手段。
2.抗组胺药
抗组胺药如西替利嗪、氯雷他定能缓解瘙痒症状，但对干裂无效。主要用于减轻湿疹引起的瘙痒感，不建议单独用于治疗干裂。
3.激素类药膏
激素类药膏如氢化可的松、糠酸莫米松乳膏具有快速止痒、消炎的作用，可用于治疗湿疹及伴随的干燥开裂。短期使用时效果显著，长期使用需在医生指导下进行，并注意可能出现的副作用。
4.免疫调节剂
免疫调节剂如环孢素软胶囊、甲氨蝶呤片可以调节机体免疫应答，从而达到治疗目的。对于反复发作且难以控制的湿疹患者有较好效果，在医师指导下使用。
5.中药外敷
中医认为湿疹是由体内湿热所致，外敷中药如黄连、黄柏等可清热解毒、燥湿止痒。适用于湿热型手部湿疹，可配合内服中药调理。外敷时需遵循医嘱配制合适比例。
针对手部过敏性湿疹伴有皮肤开裂的情况，应避免接触刺激性物质，保持皮肤清洁干燥。在饮食方面，宜选用富含维生素C和E的食物，如猕猴桃、坚果，以促进皮肤修复。