病情分析：食管静脉曲张患者可以适量吃香蕉、苹果等水果。
上述水果中含有的营养物质较为丰富，而且比较软烂，不会加重胃肠道负担，也不会诱发出血。但需要注意的是，食管静脉曲张患者在食用时要细嚼慢咽，不可狼吞虎咽，以免加重食管黏膜的损伤。此外，患者还需要定期复查胃镜，监测食管静脉曲张的变化情况。
除上述提及的水果外，食管静脉曲张患者还可以适量食用猕猴桃、火龙果等维生素含量较高的水果。
食管静脉曲张患者日常生活中应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少消化道出血的风险。