病情分析：血糖高人群可以适量食用西红柿炒鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋是一道常见的家常菜，其中西红柿富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，可促进肠道蠕动，改善血糖代谢。鸡蛋则提供优质蛋白质，有助于维持身体健康。从营养角度考虑，血糖高的人群可以适量食用此菜肴。但需注意控制摄入量，避免过量导致血糖波动。
如果患者对西红柿或鸡蛋过敏，则不宜食用西红柿炒鸡蛋，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于血糖高的患者而言，日常生活中应注意饮食调节，尽量选择低糖食物，并配合适当运动以控制血糖水平。