病情分析：妊娠期糖尿病患者可以适量饮用绿豆汤。
绿豆汤中含有一定的膳食纤维，能够延缓食物在胃肠道中的消化吸收速度，从而有助于稳定血糖水平。但需注意适量摄入，避免过量导致血糖波动。若患者对绿豆过敏则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
如果孕妇对绿豆过敏，则不宜饮用绿豆汤，以免出现皮疹、呼吸困难等不适症状。
对于妊娠期糖尿病患者而言，饮食控制至关重要，应遵循医嘱制定合理的饮食计划，并定期监测血糖水平以评估病情变化。