病情分析：门静脉高压性胃病患者可以适量饮用牛奶和酸奶。
牛奶和酸奶中都含有一定的蛋白质以及钙质，适当食用能够为身体补充营养成分，有利于身体健康。但不宜过量食用，以免增加胃肠道负担，引起不适症状。
对于患有乳糖不耐受或过敏者，应避免过量摄入牛奶和酸奶，以减少可能发生的腹泻、腹胀等不良反应。
在饮食方面，患者需注意避免高脂、高盐食物，如肥肉、咸菜，以免加重肝脏负担，不利于病情恢复。