病情分析：大肠埃希杆菌性胃肠炎患者可以在医生指导下服用诺氟沙星、环丙沙星等抗生素药物进行治疗。
上述药物属于喹诺酮类抗生素，对于敏感菌所致的大肠埃希杆菌性胃肠炎有较好的抗菌作用，能有效抑制细菌生长繁殖，缓解不适症状。但需注意个体差异及药物可能存在的副作用。
除诺氟沙星外，还可以遵医嘱使用阿莫西林克拉维酸钾片、盐酸左氧氟沙星胶囊等药物进行抗感染治疗。
在治疗大肠埃希杆菌性胃肠炎时，应避免盲目自行用药，以免延误病情或加重病情。同时还要加强饮食卫生管理，饭前便后要洗手，不吃生食或未煮熟的食物，以减少病原体摄入的风险。