病情分析：花生油保质期过后通常不能继续食用。
花生油在保质期内未开封或储存条件适宜的情况下，其品质和安全性有保障；但是一旦超过保质期，无论是开封还是未开封，都可能出现氧化、酸败等情况，导致产生有害物质，如黄曲霉毒素等致癌物，食用后可能会对人体健康造成威胁。此外，过期的花生油也可能滋生细菌，增加食物中毒的风险。基于食品安全考虑，为确保身体健康，不建议食用过期的花生油。
如果花生油已经出现异味、沉淀物或颜色改变，则表明其可能已经开始变质，此时更不应食用。
在购买花生油时，应选择信誉良好的品牌，并注意查看生产日期和保质期等相关信息。使用过程中，可将花生油分装至小容量容器中，以减少开封时间，同时有助于更好地观察其状态变化。