病情分析：长期大量食用石膏可能对人体有害，特别是对有肾功能障碍的人群，但正常人适量摄入通常无害。
石膏的主要成分是硫酸钙，长期过量摄入可能导致高磷血症，影响骨骼健康。正常人适量摄入石膏，人体有自调节能力将其排出，一般不会产生明显危害。但对有肾功能障碍的人群，如慢性肾衰竭患者，由于肾脏无法有效排泄磷酸盐，容易引发高磷血症，加重肾脏负担，应特别注意。
对于存在胃肠道疾病或消化系统不适症状的人来说，过量摄入石膏可能会刺激胃黏膜，导致腹痛、腹泻等不良反应。
在日常生活中，应注意合理饮食，避免长时间大量摄入石膏制品，尤其是对于有肾功能障碍的人群。如有任何身体不适，应及时就医咨询专业医生的意见，并遵循医嘱进行治疗。