病情分析：舌炎患者可以吃牛肉，但要确保牛肉新鲜、未变质且烹饪彻底。
舌炎患者的舌头可能存在一定的炎症或损伤，此时吃牛肉并不会导致病情加重。但需要注意的是，如果牛肉出现腐败、变质等情况，则可能会加重舌炎的症状，因此需要确保牛肉的新鲜度和安全性。
除了牛肉外，舌炎患者还可以适量食用鸡肉、鱼肉等富含蛋白质的食物，有助于促进伤口愈合。
在饮食调理的同时，建议患者注意口腔卫生，避免辛辣刺激性食物，以免加重舌部不适症状。