病情分析：多发性骨髓瘤病肾病患者可以适量食用海参。
多发性骨髓瘤病肾病患者在饮食上需要特别注意，因为该疾病会导致肾功能受损。海参是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力和促进伤口愈合。但是，海参也含有较高的嘌呤，如果过量摄入可能会导致尿酸水平升高，进而加重肾脏负担，因此建议患者适量食用。
此外，对于多发性骨髓瘤病肾病患者，应避免高磷食品，如加工肉制品、坚果等，以减少肾脏负担。
多发性骨髓瘤病肾病患者应在医生指导下选择合适的饮食方案，并定期监测肾功能指标，以确保良好的预后。