病情分析：慢性胰腺炎患者可以适量食用肉类，但需注意烹饪方式和摄入量。
虽然肉类含有丰富的蛋白质和营养物质，但其脂肪含量较高，过多摄入可能会加重胰腺的负担，因此需要适量食用。此外，患者在食用肉类时应注意选择低脂、易消化的肉类，并避免油炸等高油脂烹饪方式。
如果患者对肉类过敏，则应避免食用任何种类的肉类，以免引起不良反应。
对于慢性胰腺炎患者来说，饮食调理至关重要，建议遵循医嘱制定个性化饮食计划，以减少症状发作和改善生活质量。