病情分析：新生儿水肿期间不宜食用鸡蛋。
由于新生儿水肿可能与免疫系统异常有关，而鸡蛋中的蛋白质可能会引发或加剧免疫反应，从而加重水肿症状。因此，为了避免加重水肿，新生儿水肿期间不宜食用鸡蛋。
在明确水肿原因后，若为感染引起，则应暂停母乳喂养，改配方奶粉，并按医嘱使用抗生素治疗；若为遗传代谢疾病导致，则需及时转至儿童医院，由专业医生评估是否需要特殊饮食调整或药物治疗。
面对新生儿水肿，家长应注意观察宝宝的临床表现，定期监测体重、尿量等指标，以便及时发现异常情况并采取相应措施。同时，保持良好的环境清洁卫生，避免接触可能导致过敏的物质，以减少水肿的发生风险。