病情分析：慢性咽喉炎患者可以适量食用鱼类，但需注意烹饪方式和过敏反应。
慢性咽喉炎患者的咽喉黏膜处于敏感状态，而鱼类含有丰富的营养物质，适量摄入有助于增强免疫力。但过量或辛辣口味的烹饪方式可能刺激咽喉，加重炎症反应。此外，对鱼类过敏的患者应避免食用，以减少过敏反应的发生。因此，在饮食上应选择清淡、易消化的食物，并注意观察对鱼类的反应，如有不适及时就医。
部分慢性咽喉炎患者可能存在胃酸反流的问题，此时建议避免高脂肪食物，以免加重胃酸分泌，影响咽喉健康。
在治疗期间，除了合理饮食外，还应注意保持室内空气流通，避免长时间接触有害气体和粉尘，同时定期复查以监测病情变化。