病情分析：慢性咽炎患者可以适量食用鸡蛋和牛奶，它们不会加重炎症反应，还能提供营养支持。
慢性咽炎患者的咽喉黏膜处于受损状态，鸡蛋和牛奶中的蛋白质不会加剧炎症反应，反而能为身体提供必要的营养。因此，适量摄入鸡蛋和牛奶对慢性咽炎患者有益，但应注意不要过量，以免增加消化负担。
对于部分过敏体质或对鸡蛋、牛奶过敏的人群，则应避免食用，以防止引发过敏反应，导致喉咙不适症状加重。
建议慢性咽炎患者在日常饮食中保持均衡，多摄取富含维生素C和抗氧化剂的食物，同时注意避免辛辣刺激性食物，有助于减轻炎症反应，促进咽喉健康。