病情分析：食道炎患者不建议食用大蒜。
食道炎患者的食道黏膜处于敏感状态，大蒜中的辣素会刺激受损的黏膜，可能导致炎症加重，延长愈合时间，因此不建议食用。
食道炎患者还应注意避免摄入辛辣、油腻或过热的食物，以免进一步刺激食道黏膜。
对于食道炎患者来说，饮食调理至关重要，应遵循医嘱调整饮食习惯，并定期复查以监测病情变化。