病情分析：

发芽马铃薯中毒症状一般有恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕头痛等。

1、恶心呕吐

发芽的马铃薯中含有大量的龙葵素，食用后会刺激胃肠道黏膜，从而出现恶心呕吐的情况。

2、腹痛腹泻

如果大量食用发芽的马铃薯，可能会刺激胃肠道黏膜，出现腹痛、腹泻等症状。

3、头晕头痛

如果大量食用发芽的马铃薯，可能会导致毒素进入血液循环，从而出现头晕头痛的情况。

除此之外，还可能会出现心悸、呼吸困难等症状。建议及时就医，可以通过催吐、洗胃等方式治疗。同时，可以遵医嘱口服甲氧氯普胺片、蒙脱石散等药物治疗。如果出现呼吸困难症状，可以通过面罩吸氧、鼻导管吸氧等方式治疗。