病情分析：甘油三酯高的患者可以适量吃馒头。
馒头是日常生活中常见的主食之一，其主要成分为淀粉，属于碳水化合物，可为身体提供能量。适量食用一般不会对甘油三酯水平产生明显影响，但如果过量摄入可能导致热量摄入过多，进而引起血脂升高。因此，建议患者在饮食中适量摄入馒头，同时注意控制总能量摄入，保持均衡饮食。
如果患者对馒头中的某种成分过敏，则不建议食用，以免诱发或加重过敏反应。
对于甘油三酯偏高的患者而言，关键在于调整饮食结构，减少高糖、高脂食物的摄入，并增加体力活动，以维持健康体重。此外，定期体检有助于监测血脂水平，及时发现异常并采取相应措施。