病情分析：甘油三酯高的患者可以适量食用核桃芝麻糊。
虽然核桃芝麻糊含有的脂肪较高，但其属于不饱和脂肪酸，适量食用可促进胆固醇代谢，降低血液黏稠度，从而改善血液微循环，提高脑血流量和血氧供应，有利于预防心脑血管疾病的发生。但若过量食用则可能导致血脂进一步增高，不利于病情控制。
如果患者对核桃或黑芝麻过敏，则不能吃核桃芝麻糊，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于甘油三酯升高的患者，日常生活中需注意饮食调整，尽量减少高脂食物摄入，增加膳食纤维的摄取，如燕麦、荞麦等，有助于稳定血脂水平。