病情分析：腮腺炎患者可以适量食用鸡蛋饼。
虽然鸡蛋饼中的鸡蛋蛋白可能对某些人产生过敏反应，但考虑到其营养丰富且不含已知引起腮腺炎的成分，因此可以适量食用。
在腮腺炎发作期间，如果患者对鸡蛋过敏则不建议食用鸡蛋饼。
对于腮腺炎患者，饮食应以易消化、富含维生素C的食物为主，并避免辛辣刺激性食物，以免加重炎症。