病情分析：跟腱断裂患者不宜食用高脂肪食物，如肥肉、油炸食品等，以减少对患处的影响。
高脂肪食物会减缓消化过程，增加血液黏稠度，可能影响伤口愈合。跟腱断裂后，局部血液循环受阻，炎症因子活化，摄入高脂肪食物会进一步加重炎症反应，延缓伤口愈合进程。
跟腱断裂患者还应避免摄入可能导致过敏的食物，如虾蟹等海鲜产品，以免引起或加剧局部瘙痒、红肿等症状。
在跟腱断裂恢复期间，患者应注意休息，避免剧烈运动，尤其是跳跃和奔跑等活动，以促进跟腱修复和功能恢复。