病情分析：

胃蛋白酶是一种蛋白水解酶，具有促进食物消化、促进胃肠道蠕动等作用。

胃蛋白酶是一种蛋白水解酶，主要是由胃底腺的主细胞和黏液颈细胞分泌，在胃酸和其他的理化因素的共同作用下，蛋白酶原在胃蛋白酶的作用下，转化为胃蛋白酶，将蛋白质分解为蛋白胨，蛋白质分解后，蛋白酶又在酸性的环境中，蛋白酶又可转化为蛋白酸，形成胃蛋白酶的活性体，具有促进食物消化、促进胃肠道蠕动等作用。

胃蛋白酶在人体的主要作用是促进食物的消化和吸收，如果胃蛋白酶缺乏，可能会导致消化不良、食欲不振、腹胀等症状，建议患者在日常生活中注意饮食习惯，避免食用辛辣刺激性食物。