病情分析：结缔组织病患者可以适量食用海鲜和虾。
结缔组织病患者在患病期间，由于身体免疫力下降，此时若进食海鲜可能会诱发机体出现变态反应，加重病情。但结缔组织病患者在病情稳定期，可适量食用海鲜和虾，因为其中含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，能够为人体补充营养，提高机体免疫力。
结缔组织病患者处于急性发作期时，则不建议食用海鲜和虾，以免导致过敏反应的发生。
对于结缔组织病患者而言，日常生活中需注意避免摄入可能引起免疫应答的食物，如虾蟹等海鲜类食品，以减少潜在的风险。同时，患者应注意休息，保持良好的生活习惯，有利于疾病的恢复。