病情分析：

老年人颅内出血开颅手术后一般需要1到3个月的时间才能恢复正常。

老年人颅内出血开颅手术后，大多数患者在术后1到3个月内可以恢复正常。如果患者术前状况良好，也没有其他并发症，则恢复时间可能更快。如果患者术前状况不良，存在严重的心肺功能障碍、肝肾功能障碍、营养不良等，也可能会影响患者的恢复时间，导致恢复时间延长。此外，如果患者在术后出现并发症，如脑水肿、肺部感染、尿路感染等，也可能会影响患者的恢复时间，导致恢复时间延长。

此外，建议老年患者在开颅术后需要注意休息，避免过度劳累，以免影响病情恢复。在饮食上，患者可以适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、芹菜等，有助于补充机体所需营养，促进病情恢复。同时，患者还需要注意保持情绪稳定，以免因情绪波动导致颅内压升高，加重病情。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。