病情分析：慢性萎缩性胃炎患者可以适量饮用酸奶。
适量饮用酸奶可以补充益生菌，调节肠道微生态，促进消化吸收，改善胃肠环境。但需注意避免空腹饮用，且选择无糖或低糖产品，以免刺激胃黏膜。
慢性萎缩性胃炎患者可能伴随幽门螺杆菌感染，此时需要使用抗生素治疗，如克拉霉素、阿莫西林等。不推荐在幽门螺杆菌感染下食用未经巴氏消毒的乳制品，包括自制酸奶。
对于慢性萎缩性胃炎患者，日常生活中应保持良好的饮食习惯，定时定量进餐，并减少辛辣、油腻食物摄入，以减轻胃部负担，维护胃黏膜健康。