病情分析：小儿风湿热在病情稳定时可以适量食用鸡蛋，但急性期或有严重心脏损害时应避免高胆固醇食物。
小儿风湿热与链球菌感染有关，而鸡蛋中的胆固醇可能加重心血管负担。因此，在疾病稳定时可以适量摄入，但急性期或存在严重心脏损害时应限制胆固醇摄入。此外，对于过敏体质的小儿，应谨慎食用鸡蛋以避免过敏反应。
如果小儿对鸡蛋过敏，则不建议食用鸡蛋，以免诱发过敏反应，导致皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
在饮食方面，家长应注意观察孩子的身体变化，如有任何异常应及时就医，并遵循医生的治疗方案和饮食指导。