病情分析：脑血管血栓患者可以适量食用鸡蛋黄，但不宜过量。
鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂和胆固醇，适量摄入有助于改善血液循环，但过量摄入可能会导致血脂升高，增加血栓风险。脑血管血栓患者需要遵循医嘱调整饮食，保持营养均衡的同时避免摄入过多高脂食物。
对于急性期或重症患者，应避免食用鸡蛋黄，以免加重病情。此时需要严格控制蛋白质摄入，以减少肾脏负担，促进水肿消退。
脑血管血栓患者在日常生活中需注意合理膳食，尽量少吃高脂肪、高盐分的食物，如红肉、培根等，以减少动脉粥样硬化的风险。同时要定期复查，监测病情变化，及时发现并处理可能出现的问题。