病情分析：胆结石患者通常是可以适量食用红豆薏米粉的，但不宜过量。如果症状持续或加重，则需要及时就医。
胆结石是由于胆固醇、胆色素等物质在胆囊内沉积形成的固体结晶体，当这些物质过多时可能会导致胆汁淤积和炎症反应。而红豆薏米粉是以红豆和薏米为主要原料制成的一种代餐食品，其中含有丰富的膳食纤维以及多种维生素和矿物质元素，能够促进肠道蠕动，改善便秘的情况，并且还可以辅助降低血脂水平，对于预防胆结石的发生有一定的作用。因此，胆结石患者一般是可以适当进食红豆薏米粉的。
但是需要注意的是，虽然红豆薏米粉具有一定的保健功效，但如果摄入过量也可能对消化系统造成负担，尤其是对于患有胃炎、溃疡等疾病的患者来说更是如此。此外，部分人群可能对红豆或者薏米过敏，此时也不建议食用该食物。
胆结石患者平时应避免高脂饮食，如动物肝脏、肥肉等，以免刺激胆囊收缩，诱发疼痛等症状。同时还要注意保持良好的生活习惯，规律作息时间，保证充足的睡眠，有利于病情恢复。