病情分析：

小儿左肾积水是否要做手术，一般需要根据病情的严重程度进行判断。

如果小儿左肾积水的情况比较轻微，并没有出现明显的不适症状，而且没有出现肾脏功能异常的情况，一般是不需要做手术的，可以先进行观察，定期到医院复查。如果小儿左肾积水的情况比较严重，出现了明显的不适症状，而且肾脏功能出现了异常的情况，通常是需要做手术的，以免导致肾脏功能出现损伤，影响到正常的生活。

出现左肾积水的情况，可能是先天性肾盂输尿管连接部梗阻引起的，也可能是输尿管狭窄导致的。如果是先天性肾盂输尿管连接部梗阻引起的，可以在医生的指导下通过腹腔镜肾盂成形术进行治疗。如果是输尿管狭窄导致的，可以在医生的指导下通过输尿管狭窄切开成形术进行治疗。

在日常生活中，建议家长注意小儿的饮食健康，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。同时，小儿可以适当进食清淡易消化的食物，如小米粥、面条等。如果出现不适症状时，建议患儿及时就医治疗。