病情分析：结节性甲状腺肿患者可以适量食用鸡肉。
鸡肉含有丰富的蛋白质，能够为身体提供必要的营养成分，促进新陈代谢，增强免疫力，对结节性甲状腺肿有一定的好处。但患者应注意适量食用，避免过量摄入导致甲状腺负担加重。此外，患者还需要定期复查甲状腺超声，以便及时发现结节的变化情况。
结节性甲状腺肿患者还应避免高碘食物，如海带、紫菜等，以减少甲状腺激素合成，减轻结节的症状。
对于结节性甲状腺肿，患者平时还要注意休息，避免过度劳累，保持良好的心态，积极配合医生接受治疗，有利于控制病情的发展。