病情分析：手指脱皮后通常可以碰水，但要避免频繁接触刺激性强的物质，以免加重皮肤损伤。
手指脱皮可能是由多种原因引起的，如环境干燥、维生素缺乏、真菌感染等。在手指脱皮的情况下，频繁接触刺激性强的物质可能会进一步损伤皮肤，因此应尽量减少接触。
如果手指脱皮伴有瘙痒或炎症反应，则不建议直接接触水源以防感染。
日常生活中注意保持手部湿润，避免使用刺激性洗涤剂，并确保均衡饮食以支持皮肤健康。