病情分析：变应性鼻炎患者应避免食用可能引起过敏的食物，如牛奶、鸡蛋、花生、坚果、鱼类和贝壳类海鲜。
上述提及的食物中含有高蛋白成分，食用后容易引发或加重过敏症状。变应性鼻炎患者的免疫系统对这些食物产生过度反应，导致炎症介质释放，引起鼻塞、流涕、打喷嚏等症状。因此，为减轻症状，减少过敏反应，应避免食用这些食物。
此外，变应性鼻炎患者还应避免摄入辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，以及可能诱发炎症的食物，如柠檬、橙子等酸性水果。
饮食调整是管理变应性鼻炎症状的重要措施之一，但不是唯一的解决方案。患者还需要结合医生指导使用抗组胺药、糖皮质激素喷剂等药物治疗，以控制病情。