病情分析：急性肠胃炎可能导致低至中度的发热，但并非所有患者都会出现发烧症状。
急性肠胃炎是由于多种原因引起的胃肠黏膜炎症反应，当机体受到病原体侵袭时，免疫系统会释放细胞因子，导致发热。但是，并非所有的急性肠胃炎都伴有感染，如食物中毒性或非特异性炎症，可能不会出现明显的发热。此外，如果患者出现高热或其他严重症状，应及时就医以排除其他潜在的严重疾病。
若患者合并有细菌感染，可能会出现持续性的高烧现象。此时需要及时使用抗生素治疗，例如头孢克肟、阿莫西林等药物，同时注意保持充足的水分摄入，避免脱水。
在诊断急性肠胃炎后，应密切监测体温变化，如有持续高烧需立即就医。日常生活中应注意饮食卫生，避免食用过期变质的食物，以免诱发急性肠胃炎。