病情分析：结石性胆囊炎患者可以适量食用豆类食品。
豆类食品富含膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，改善便秘，预防胆结石的发生。但需要注意的是，对于结石性胆囊炎患者来说，豆类食品中的某些成分可能会刺激胆囊收缩，引起疼痛或诱发胆囊炎发作，因此建议在医生的指导下适量食用。
如果患者对豆类食品过敏，则不建议食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于结石性胆囊炎患者而言，饮食调理至关重要，应避免高脂肪、高胆固醇食物，如肥肉、油炸食品，以减少胆囊负担，预防结石形成。