病情分析：一岁小孩上吐下泻，吃啥吐啥，应立即就医并采取补液治疗、调整饮食、抗生素治疗、益生菌治疗、口服补盐液等措施进行治疗。
1.补液治疗
补液治疗旨在防止脱水和电解质紊乱，可通过口服补充电解质溶液或静脉输注来实现。在严重腹泻或呕吐的情况下使用。适用于预防或纠正因急性胃肠炎引起的水电解质失衡。
2.调整饮食
调整饮食至轻流食，如米汤、稀饭等，以减少肠道负担，有利于恢复消化吸收功能。当患儿胃肠道症状缓解后，但仍有轻微恶心、食欲不振时可考虑使用。
3.抗生素治疗
抗生素治疗用于控制细菌感染，在医生指导下选择合适的抗生素如阿莫西林、头孢克肟进行治疗。针对明确由细菌感染引起者。在排除细菌感染的前提下不宜滥用。
4.益生菌治疗
益生菌通过调节肠道微生态环境来改善消化吸收功能，可用双歧杆菌、乳酸菌制剂。对于功能性消化不良或轻度腹泻有效。需注意选用适宜婴幼儿的产品，并遵医嘱服用。
5.口服补盐液
口服补盐液含有适量电解质，能够补充因频繁呕吐或腹泻导致的水分和矿物质丢失。适合在家自行管理轻度脱水情况。根据患儿年龄和脱水程度酌情给予。
在处理一岁儿童的上吐下泻时，应密切监测孩子的病情变化，特别是尿量及精神状态。若经过上述治疗后，孩子仍持续高热不退或呕吐不止，则应及时就医，以免延误病情。