病情分析：腮腺炎患者可以适量食用鸡蛋和牛奶。
鸡蛋和牛奶含有丰富的营养物质，易于消化吸收，不会加重腮腺炎的症状，也不会影响疾病的恢复。但应注意适量摄入，避免过量导致消化不良。对于严重过敏史者，应谨慎食用。在治疗过程中，还应遵循医嘱，避免刺激性食物，以促进康复。
如果患者对鸡蛋或牛奶过敏，则不建议食用，以免引起过敏反应，加重病情。
在饮食方面，腮腺炎患者应选择清淡易消化的食物，多喝水，保持充足的休息，同时注意个人卫生，勤洗手，避免与人共用餐具、毛巾等物品，以防传染。