病情分析：脑损伤患者可以适量食用豆腐。
脑损伤患者的饮食需要遵循清淡、易消化的原则，而豆腐中含有丰富的植物蛋白，适量食用有助于补充营养，促进机体恢复。但需注意不可过量食用，以免引起腹胀等不适症状。
脑损伤患者还可以摄入富含维生素C的食物，比如橙子、猕猴桃等，能够辅助身体恢复。
在处理脑损伤时，应避免剧烈运动以减少额外的脑部压力，同时建议定期监测生命体征变化，并保持良好的睡眠质量。