病情分析：未炒熟的豆角可能导致部分人出现腹泻症状。
豆角是日常生活中常见的蔬菜，含有丰富的膳食纤维和蛋白质。未炒熟的豆角中含有皂素和红细胞凝集素等物质，这些物质在未完全加热时可能会对胃肠道产生刺激。未炒熟的豆角中的皂素和红细胞凝集素可能引起胃肠道不适，导致腹泻。对于大多数人，少量未煮熟的豆角可能无害，但对某些人群需谨慎食用。例如，过敏体质者或消化系统较弱的人群，摄入未煮熟的豆角可能会引发过敏反应或加重消化负担。
建议在烹饪豆角时确保充分加热，以减少潜在的健康风险。对于已出现腹泻症状的人群，应避免再次摄入未煮熟的豆角，并及时就医寻求专业医疗建议。