病情分析：牛肉汤嘌呤高。食物按嘌呤含量可以分为高嘌呤食物、中嘌呤食物、低嘌呤食物，牛肉属于中嘌呤食物，由于嘌呤极易溶解于水中，因此牛肉汤嘌呤含量比较高。牛肉属于热量低、饱腹感强的食物，做成牛肉汤后适合大部分人群食用，但牛肉汤中所含嘌呤，作为机体内以嘌呤核苷酸存在的物质，在嘌呤影响下最终代谢形成浓度较高的尿酸，因此高尿酸患者和痛风患者不要食用。尿酸高的人群应在医生指导下采用合理对症药物治疗。